餐饮小白创业必知财务知识——投资开店到底需要多少钱？

餐饮业阿宝一但展店就是“砸钱”的开始，最难堪的事要数展店筹办半途资本金不足，由此使展店工程进度陷入停滞不前，投资者将不得已把时间耗费在筹集资本金上，难以勒罗尔县做开张准备，改善门店经营方式。

为了避免这种情况的发生，餐饮业阿宝必须在筹办展店前就要做好预算，准备好展店所需的资本金，做到防患于未然，毫无疑问是获得成功的一半！

主要的项目解释说明如下：

门店ISK——向前店员购买店内家装、设备等的服务费，可依照自身须要特异性购得。有时ISK会很高，比如门店处于白银丘陵地区；家装很新，能间接经营方式；门店生意较好但原店员出于其他原因不得已结束经营方式等。

廉租房本息(订金)——指的是出租门店时抵押物给屋主的资本金，依照行情，一般有只需1—3个月铺租的，多为6—10个月铺租的，若是白银市中心区则会更多。

对屋主而言，本息最终是须要退还的，与其收入没有间接关系，本息的多少是有吉莱的，不妨在签下以向对方申请少缴纳许多本息。用自有资本金展店说实话，若是用贷款就须要向金融公司缴付本息，而交给屋主的本息是难以产生本息的，所以光这一项就会让你持续忍受损失。

会员费——租客须要缴付给房地产公司的中介机构酬金。签订出租合同本身并无从，租客能间接和屋主签订协议，难的是如何解决出租过程中双方的政治理念、冲突等，这时如果有服务器端条叶，就会使事情顺利的展开下去。

定 金——签下后缴付给屋主的一笔服务费以显示你有出租意愿，若最终没有获得成功出租，该笔钱是不会退还的。

房租服务费——占据了展店资本金的很大比例，有些屋主会要求返还半年至1年的房租。

结构计及——能委派专门针对的结构设计公司展开门店结构设计，也能全部委派训练有素、技术 优良的内饰公司，这样价格会相对便宜许多。若对门店家装有Cattenom始终如一的想法，最好委派专门针对的结构设计公司，服务费多寡依赖于结构斯特默。

内外家装服务费——咖啡店的家装服务费包括墙面家装、临街家装、三维家装等。此项支出在开张前期所占比重最大，主要依赖于商业模式、经营方式概念、市中心区（是否的白银丘陵地区）。

关于门店的座席数量有一个估计式子：营业面积约占面积的60%,一般而言座席平均

占位0.6平方米，一般而言包间(容纳10个座席)面积约10平方米。按此计算，一家

100平方米的餐饮业店，如果不设包间，可安排100 (100*60%/0.6)个座席；如果设

2个包间(可安排20个座席)，则大堂座席数约66[ ( 100*60%-2*10) /0.6]个

内外家装追加费——应付出现计划之外的家装状况，虽然只是个别情况，但还是极有可能出现。有许多问题不到开张时是发现不了的，最好设定为内外家装费的5—10%。

招牌、门面制作费——招牌、门面对招揽顾客的作用极大，而且效果是长久性的，所以有必要投入一定的资本金制作视觉效果极佳的招牌。

设备设施服务费——咖啡店须要用到各种设备设施，尤其是厨房设备、通风设备、消防设施等，要列出一份详细的清单再精打细算。如果是间接接手转让的餐饮业店或者在二手市场采购，这部分则只需耗费较少的改造服务费。

家具、用具采购费——指购买餐桌、椅子、架子、收银台、坐垫、工具等产生的服务费。

餐具、厨具、消耗品等——指餐具、锅和菜刀等厨具，以及筷子、洗洁精、卫生用品等。能在专业的餐饮业商店、二手市场或网上购买。

制服、菜单、装饰品等——员工制服、菜单、POP、店内小型装饰品等所需的服务费。虽然越来越多的经营方式者开始用电脑自己制作菜单，但我还是建议各位委派专业结构设计师结构设计，因为对方结构设计的菜单有利于提高客单价及顾客回头率。

促销经费——即所谓的开张大酬宾所需的经费。为配合开张，须要制作并分发许多促销传单，制作资讯杂志及网站详情页，在美食网站投放宣传广告。我们须要将以上服务费计入预算中。

是否举行开张大酬宾活动，依赖于商业模式及餐饮业店经验。但我个人建议，不要在开张时投放任何广告、举办任何促销活动，等门店整体试运营改善完毕后再举办也不迟。开张初期，厨房、员工尚未熟悉自己的本职工作，难免会手忙脚乱。若在开张初期给顾客留下坏印象，便会大大降低对方二次光顾的概率。反之，若在开张初期便对咖啡店运营很有自信，那么举办开张大酬宾也是能的。

招聘经费——指招聘正式员工或兼职员工时支出的经费。餐饮业业是非常难招聘到人手的行业。其中，店长的招聘尤其困难。须要招聘十名以上员工的门店，最好准备足够展开好几次招聘的经费。

备用金——开张初期须要将所有商品的原材料备齐，所以采购量十分巨大。若采购清单中包含许多酒精类饮料、调味料、冷冻食品等易于保存的商品，采购服务费将变得更高。采购费的多少依赖于商业模式，但最好准备相当于预估每月营业额二分之一或预估每月营业额的采购经费。至于备用金总额，最好是预估每月营业额的一到两倍。

开办服务费——包括政府部门执照申请——卫生、环保、税务、消防、工商（依照实际情况定，城市越大越麻烦）

餐饮业阿宝你必须逐一列出清单，计算服务费，才能在筹办资本金时做到精打细算，并在后期资本金投入时有的放矢、避免浪费！

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